2016年6月28日火曜日

トビウオとカツオの刺盛

トビウオもカツオも、今が旬の魚です!



ざるそば

マスター手作りのツユが美味しさの決め手です!

今日の海鮮丼

トビウオとカツオが入りました。
明日はカンパチを入れる予定です。


本日の仕入れ

今日の目玉品は、カンパチ、殻付きホヤ、トビウオです。
シメサバは夜営業からお出しできます。

鯛・サーモン定食は、真鯛刺しとキングサーモンの塩焼きのセットです。
カツオ定食はカツオ刺しとカツオの煮付けのセットです。
トビウオ定食は、大きなトビウオの半身を刺身に、半身を塩焼きにしたセットです。

ホヤは殻付きのまま仕入れましたので、臭みがなく旨さだけを味わうことができます。
カンパチは丸々としています。
サザエもつぼ焼きにできるくらい身が大きいです。










2016年6月25日土曜日

明日6/26(日)あさって6/27(月)は休業日です

今週も日月と連休をいただきます。
今回は釣りではありません。


ワラサカブト焼き

マスターが釣ってきたワラサは、身がたっぷりついているため食べ応えあります。






カツオとシメサバと活タコの盛り合わせ

日戻りカツオはなかなか食べられない新鮮さです。
シメサバは、酢がまろやかになっています。
活タコはまだ生きています。
それぞれの美味しさが盛り合さっています。



2016年6月24日金曜日

カツオ定食

カツオの煮付けとカツオのタタキの美味しいセットです。